Σπιτικός γύρος χοιρινός

965
Μια απλή συνταγή για νόστιμο γύρο σαν τον αγοραστό αλλά ο συγκεκριμένος είναι και ποιοτικός καθώς πρόκειται για σπιτικό.

Γύρος χοιρινός σπιτικός 

Υλικά

    • 1 κιλό πανσέτες χοιρινές ή 1 κιλό σνίτσελ απανάριστα
    • 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
    • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
    • 1/2 φλ. ξύδι
    • 1 κ. γλ. πάπρικα
    • ρίγανη – αλάτι – πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

-Χτυπάμε τις πανσέτες να πλατύνουν και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.
-Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί με τις πανσέτες σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 3 ώρες να μαριναριστούν.
-Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε τον γύρο όπως είναι μαζί με την μαρινάδα του.
-Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει καλά χωρίς να προσθέσουμε περισσότερο λάδι.
-Για να σερβίρουμε τον γύρο μας, ψήνουμε πίτες σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο.
-Κόβουμε κρεμμύδια σε λεπτές φέτες που τα έχουμε αφήσει σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για 15′ και τα έχουμε στραγγίξει καλά.
-Σερβίρουμε στη μερίδα μας πιτούλες, γύρο (όσο θέλουμε) ντομάτες σε φέτες, τζατζίκι, κρεμμύδια και αν θέλουμε τηγανιτές πατάτες.