Γαύρος στον φούρνο με ντομάτα και πιπεριές από την Αλεξάνδρα Σουλαδάκη

635

Έχω ξαναδώσει συνταγή με γαύρο στον φούρνο αλλά λαδορίγανη, σήμερα θα τον φτιάξουμε αλλιώς…

Ο Γαύρος όπως έχουμε ξαναπεί, ανήκει στην κατηγορία των «φτωχών» ψαριών, αλλά «πλούσιων» ψαριών και τα «πλούσια» ψάρια, είναι τα λεγόμενα «φτωχά» ψάρια, γιατί; θα σας πω…

Τα «φτωχά» ψάρια που είναι τα φτηνά ψάρια, γι αυτό ονομάστηκαν και φτωχά, περιέχουν όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά και τα λεγόμενα Ω3 λιπαρά και γίνονται «πλούσια», ενώ τα «πλούσια» ψάρια δηλαδή τα ακριβά ψάρια, έχουν μόνο την γεύση, το όνομα και τη χάρη…

Εμείς επιμένουμε «φτωχά» αλλά «πλούσια».

Να ξεκινήσουμε λοιπόν…

Θα χρειαστούμε ένα κιλό γαύρο, να πείτε στον ψαρά σας να σας τον καθαρίσει, αλλιώς θα κόψετε εσείς τα κεφάλια τους προσεκτικά.

Τώρα όλοι οι ψαράδες τα καθαρίζουν τα ψάρια.

Θα χρειαστούμε επίσης αλάτι, πιπέρι, λάδι, πιπεριές, ντομάτες και ντοματάκια πομοντόρια και λίγο μαιδανό.

ΠΙΠΕΡΙΕΣ

ΝΤΟΜΑΤΕΣ

Αφού πλύνουμε καλά τους γαύρους μας, τους βάζουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν τα νερά τους και τους αλατίζουμε.

Αφού μείνουν πέντε δέκα λεπτά εκεί, τους βάζουμε στο πυρεξάκι μας, τους πιπερώνουμε, τους ρίχνουμε πολτό από δυο τρεις ντομάτες που τις έχουμε βάλει στο μούλτι, ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού, ρίχνουμε τις πιπεριές αφού τις έχουμε κόψει φέτες, το λάδι μας και πολύ λίγο νεράκι.

 

Κόβουμε μερικά ντοματάκια πομοντόρια σε φέτες του εκατοστού και τις τοποθετούμε επάνω απ τα ψαριά μας, τώρα είμαστε έτοιμοι για τον φούρνο.

Τα βάζουμε λοιπόν στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω.

Θα χρειαστούν περίπου μια ώρα και κάτι στον φούρνο για να τελειώσουν.

Θα τους σερβίρουμε με μια υπέροχη χωριάτικη σαλάτα, ψωμάκι φρέσκο και κρασάκι του γούστου σας!!

 

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!