Κολοκυθοτυρόπιτα με … ντολμαδόφυλλα από την Αλεξάνδρα Σουλαδάκη

407

Σήμερα θα φτιάξουμε μια πίτα που δεν συνηθίζεται, είναι μια πίτα, που αντί για φύλλο πίτας, θα βάλουμε ντολμαδόφυλλα.

Ανάλογα με τα άτομα που είστε, καθορίστε και την ποσότητα του μείγματος.

Για μια κανονική πίτα πάντως, σ ένα μέτριο ταψί, θα χρειαστούμε φυσικά φύλλα για ντολμάδες, ένα κιλό περίπου κολοκύθι τριμμένο, ½ κιλό τυρί φέτα, 3 αυγά, πιπέρι, αλάτι δεν βάζουμε γιατί είναι η φέτα που είναι από μόνη της αλμυρή, λίγο φρέσκο η ξερό δυόσμο, λάδι, λίγο ξινό τραχανά, ένα φλιτζάνι περίπου, και ένα κεσέ στραγγιστό γιαούρτι.

Τα ανακατεύουμε καλά όλα αυτά και ετοιμάζουμε το ταψί με τα φύλλα.

ΚΟΛΟΚΥΘΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΝΤΟΛΜΑΔΟΦΥΛΛΑ

Λαδώνουμε καλά το ταψί μας και το καλύπτουμε καλά με φύλλα και στο πλαϊνό του μέρος, έτσι ώστε μετά να τα γυρίσουμε προς τα μέσα, όπως κάνουμε συνήθως και με το κανονικό φύλλο για πίττες.

Αφού γίνει αυτό, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και γυρίζουμε όπως είπαμε τα φύλλα προς τα μέσα και μετά, αραδιάζουμε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα, καλά στρωμένα και τα λαδώνουμε.

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να μη μας καούν τα φύλλα που είναι ευαίσθητα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω, για μιάμιση ώρα περίπου….

Η ξινή γεύση του φύλλου, μαζί με την γεύση του τραχανά, θα σας γοητεύσει…

ΚΟΛΟΚΥΘΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΝΤΟΛΜΑΔΟΦΥΛΛΑ2